سكر والسرطان: احذر!

السكر والسرطان: قد تستهويك بعض المشروبات بطعمها أو بعض المأكولات بشكلها ورائحتها، إلا أن البعض منها قد يحول سعادتك بتناولها إلى كارثة في المستقبل. فقد حذر باحثون من أن السكر الذي تحتويه منتجات الكولا، وأطعمة كالكاتشب ومكعبات الحلوى ومنتجات البسكويت قد يقود إلى الإصابة بمرض السرطان.

السكر والسرطان: دراسة حديثة تكشف المخاطر

أشارت دراسة جديدة أجراها مركز إم دي أندرسون بجامعة تكساس إلى أن الأنظمة الغذائية الغربية التي تشمل معدلات سكر مرتفعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي، واحتمال امتداد الأورام السرطانية إلى الرئتين. لذلك، من المهم الانتباه إلى كمية السكر التي نتناولها يومياً.

توصل الباحثون بالدراسة إلى أن تطبيق حمية غنية بالسكروز على فئران التجارب، على غرار الأنظمة الغذائية المُتبعة بالغرب، أظهر زيادة في نشاط نمو الأورام وانتشارها، على النحو الذي يحدث في حالة الإصابة بالسرطان. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسة أن الفركتوز الذي يتضمنه سكر المائدة، وشراب الذرة عالي الفركتوز الذي تحتويه مجموعة كبيرة من الأطعمة والمشروبات بإمكانه أن يؤدي إلى الإصابة بالمرض.

تأثير السكر على نمو الأورام السرطانية

خلال التجربة، أعطى الباحثون مجموعات من الفئران 4 حميات غذائية مختلفة. ووجدوا أنه عندما وصلت الفئران لعمر 6 أشهر، شوهد تزايد لنشاط أورام قابلة للقياس لدى 30% من تلك العينة التي حصلت على حميات غذائية غنية بالنشاء. من ناحية أخرى، بين تلك الفئران التي حصلت على نظام غذائي غني بالسكروز، أصيب %50 إلى 58% منها بسرطان ثدي.

كشفت الدراسة التي تم نشرها في النسخة الإلكترونية من صحيفة أبحاث السرطان Cancer Research أيضاً أن السرطان الذي أصيبت به فئران التجارب التي حصلت على حميات غنية بالفركتوز والسكروز، من المُرجَّح انتشاره بنسبة أعلى من الفئران الأخرى التي حصلت على حميات غذائية غنية بالنشاء. نتيجة لذلك، يجب الحد من تناول الأطعمة الغنية بالفركتوز والسكروز.

تصريحات الباحثين حول العلاقة بين السكر والسرطان

قال البروفيسور لورينزو كوهين، أحد القائمين على الدراسة “نحن توصلنا إلى أن الفروكتوز على وجه التحديد، والموجود في سكر المائدة وشراب الذرة عالي الفركتوز، والذي هو شائع الاستخدام في نظم غذائنا، كان مسؤولًا عن تسهيل تفشي أورام سرطانية خبيثة بالرئة، وعن الإصابة بسرطان الثدي”. ومن الجدير بالذكر أن هذه النتائج تشير إلى أهمية إجراء المزيد من البحوث حول تأثير السكر على الصحة.

أضافت الباحثة المشاركة، الطبيبة بيينج يانغ، أنها تعتقد أن تلك هي أول دراسة تم إجراؤها لمعرفة التأثير المباشر لاستخدام السكر وتعلّقه بتطور الأورام السرطانية بالثدي. وإنهم انتهوا إلى أن تناول فئران التجارب للسكروز، بالمستويات التي تشملها الأنظمة الغذائية بالغرب تؤدي إلى زيادة نمو الأورام السرطانية وانتشارها مقارنة بالنظم الغذائية غير السكرية.

أهمية الحد من استهلاك السكر

وكلا الباحثين قال إن تحديد عوامل الخطر المتسببة بسرطان الثدي يعتبر من أولويات الصحة العامة. ختاماً، يجب على الجميع أن يكونوا على دراية بالمخاطر المحتملة المرتبطة باستهلاك السكر الزائد. العنب له 4 فوائد سحرية تعرف عليها.

يُذكر أن متوسط استهلاك الفرد من السكر في المملكة المتحدة هو 35 كيلو غراماً سنوياً. وفضلاً عن خطر الإصابة بسرطان الثدي فإن ارتفاع معدلات استخدام المشروبات الغنية بالسكر يعتبر عاملاً أساسياً في أمراض السمنة والقلب والسرطان حول العالم. المعهد الوطني للسرطان هو مصدر موثوق للمعلومات حول السرطان.