الشاي والقهوة: أيهما أفضل لصحتك؟

تغطيات – وكالات :

دارت نقاشات لا حصر لها حول أفضلية أحد المشروبين – الشاي والقهوة – على الآخر. ولكن ما الذي تقوله الأدلة العلمية؟ هذا المقال يستعرض فوائد ومضار الشاي والقهوة.

الشاي والقهوة: مقارنة شاملة

كتب الأديب الإنجليزي جورج أورويل “الشاي هو أحد مقومات الحضارة لهذا البلد.” ومع ذلك، يجب أن نعترف بأن مشروبنا القومي يواجه منافسة شرسة من القهوة بأنواعها المختلفة مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه. لذلك، قرر قسم “بي بي سي فيوتشر” إلقاء الضوء على ميزات كل من المشروبين، مع التركيز على الأثر الحقيقي لكل منهما على صحتنا البدنية والعقلية.

الكافين والتنبيه

تعد مادة الكافين السبب الرئيسي الذي يدفع الكثيرين لاختيار أحد المشروبين على الآخر. فهي بمثابة الوقود اللازم لعمل الجسم، خصوصاً في الصباح. بناءً على نسبة الكافين، تتفوق القهوة على الشاي؛ حيث يحتوي كوب الشاي على 40 ملليغرام من الكافين، بينما تحتوي نفس الكمية من القهوة المغلية على كمية تتراوح بين 80 و 115 ملليغرام.

ومع ذلك، أظهرت دراسة محدودة أن تناول الشاي أو القهوة كان له نفس الأثر التنبيهي في وقت لاحق من الصباح. وعلى الرغم من أن الدراسة اعتمدت على الشعور الشخصي بالتنبيه، إلا أنه لم تظهر فروق واضحة عند تطبيق مقاييس أكثر موضوعية. في الواقع، عند تناول كمية من الشاي مساوية في تركيزها لنفس الكمية من القهوة، ثبت أن للشاي أثراً تنبيهياً أكبر.

لقد توصل العلماء إلى أن جرعة الكافين ليست العامل الوحيد، بل إن توقعاتنا تلعب دوراً أيضاً في شعورنا بالتنبيه. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون مجرد طعم ورائحة مشروبنا المفضل هو ما يوقظ حواسنا. لذلك، بعكس المنطق، يوفر الشاي درجة من التنبيه مماثلة لتلك التي توفرها القهوة، وهما متساويان في هذا الجانب.

النوم والراحة

يظهر الفرق الأكبر بين الشاي والقهوة عندما يتعلق الأمر بالنوم. فقد توصل الباحثون في جامعة Surrey في بريطانيا إلى أن شاربي القهوة يجدون صعوبة أكبر في النوم مقارنة بشاربي الشاي، ربما بسبب كمية الكافين الأكبر في القهوة. وعلى الرغم من الأثر التنبيهي للمشروبين على الجسم أثناء النهار، إلا أن شاربي الشاي يتمتعون بنوم أكثر راحة. وبالتالي، يوفر الشاي العديد من فوائد القهوة، دون التسبب في الأرق ليلاً، وهو تفوق واضح لصالح الشاي.

تأثير المشروبات على الأسنان

من المعروف أن الشاي والقهوة، إلى جانب النبيذ الأحمر، يمكن أن يغير لون أسناننا إلى البني أو الأصفر. ولكن أيهما أسوأ؟ يجمع معظم أطباء الأسنان على أن مركبات الشاي الطبيعية تلتصق بالطبقة الخارجية للأسنان أكثر من مركبات القهوة الطبيعية، خاصة إذا كنت تستخدم غسولاً للفم يحتوي على كلوريكسيدين المضاد للبكتيريا. لذلك، إذا كنت ترغب في ابتسامة مشرقة، فالقهوة هي أخف الضررين.

تهدئة الأعصاب

في إنجلترا، من الشائع تقديم “الشاي” و”التعاطف” معاً لصديق يشعر بالضيق والإرهاق. والفكرة هي أن كوباً من الشاي، مثل “إيرل غراي” المعطر، يعد علاجاً للذهن المرهق. في الواقع، هناك دليل على أن الشاي يمكن أن يهدئ الأعصاب، حيث أن من يشربون الشاي بانتظام غالباً ما تكون ردود أفعالهم الجسدية أكثر هدوءاً في المواقف الحرجة مقارنة بمن يشربون أنواعاً أخرى من شاي الأعشاب.

وبشكل عام، فإن من يشرب ثلاثة أكواب من الشاي يومياً تكون نسبة إصابته بالاكتئاب أقل بنسبة 37 في المئة مقارنة بمن لا يشربون الشاي. ليس للقهوة السمعة ذاتها، حيث يشعر البعض بأنها تسبب الخدر في الأعصاب. ومع ذلك، هناك أيضاً دليل على أنها تحمي من أمراض الصحة الذهنية طويلة الأمد. وقد توصلت دراسة حديثة أجريت على أكثر من 300 ألف مشارك إلى أن تناول كوب من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 8 في المئة. على النقيض من ذلك، تزيد المشروبات الأخرى (مثل المشروبات الغازية المحلاة) من خطر الإصابة بالأمراض العقلية.

يجب علينا التعامل مع هذه النتائج بحذر، فعلى الرغم من جهود العلماء في هذه الدراسة الكبيرة، من الصعب استبعاد العوامل الأخرى. لكن من الممكن أن يوفر المشروبان مزيجاً من المغذيات التي تخفض من انفعالات الإرهاق وتعدل المزاج على المدى البعيد. لذلك، بناءً على هذا الدليل المتواضع، يمكن القول أن المشروبين متساويان.

الفوائد الصحية الأخرى

من المثير للانتباه، توصلت دراسات علم الأوبئة إلى أن الشاي والقهوة يوفران عدداً آخر من الفوائد الصحية. فتناول عدة أكواب من أي من المشروبين يومياً يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري (تتراوح التقديرات بين 5 و 40 في المئة). وحيث أن القهوة منزوعة الكافين لها نفس الفوائد، يبدو من المرجح أن المركبات الغذائية الأخرى تساعد على التمثيل الغذائي، مما يساعد على إفراز جلوكوز الدم دون أن يصبح غير متجاوب مع الأنسولين، وهو ما يسبب مرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد كل من المشروبين على حماية القلب، على الرغم من أن الدليل على ذلك أقوى بالنسبة للقهوة. بينما يبدو أن الشاي يقي من الإصابة بعدد من أنواع السرطان، ربما لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة. تعرف على المزيد حول مضادات الأكسدة.

يمكنك أيضاً الاطلاع على مقال القهوة والسرطان.. ما العلاقة؟

وإذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم، فقد يكون الحل أبسط مما تتخيل، اقرأ هل تعاني من مشكلات الهضم؟.. إليك “أسهل حل” ممكن.