تغطيات – وكالات :
* أظهرت دراسة بريطانية أن أكل حبوب الشوفان والشعير والجودار (الراي) بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
* وفقاً لـ 20 دراسة مختلفة يقلل أكل حبوب القمح الكامل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وأفادت دراسة أن ألياف القمح تحمي من الإصابة بسرطان القولون، وتمنع تكرار الإصابة به.
* تمتاز ألياف الشوفان بقدرة على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وقد بينت إحدى الدراسات أن الاعتماد بشكل أساسي على الشوفان في النظام الغذائي لمدة 4 أسابيع يقلل نسبة الكولسترول بمعدل 30 بالمائة، بينما يؤدي تناول دواء ستاتين لنفس الفترة إلى خفض الكولسترول بنسبة 33 بالمائة.
* الجودار أو الراي من الحبوب الفعّالة في ضبط نسبة السكر والأنسولين في الدم، كما بينت تجارب سريرية أخرى تأثيره الإيجابي على خفض الكولسترول.
* تشير دراسات عديدة إلى أن 60 بالمائة من الناس لا يأكلون المعدل الموصى به من الألياف، والتي تتوفر بشكل أساسي في الحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة. احرص على تناول الخبز الأسمر والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الأرز البني، وأكل حبوب الإفطار المصنوعة من الشعير والجودار أو الشوفان للتحكم في الوزن، وضبط نسبة السكر والكولسترول.
