دعت منظمة الصحة العالمية إلى تبنّي عادات غذائية صحية خلال شهر رمضان، مع زيادة شرب الماء وتخفيف المنبهات والسكريات؛ للحد من الجفاف وزيادة الوزن واضطراب السيطرة على الأمراض المزمنة.
ووفقاً لدليل شهر رمضان المنشور على موقع المنظمة، يشهد الشهر نشاطاً اجتماعياً أكبر وموائد إفطار دسمة ومبهجة، ما قد يدفع البعض إلى تقليل الحركة واكتساب وزن زائد، بينما قد يواجه مرضى السكري صعوبة في ضبط حالتهم بسبب اتباع عادات غذائية غير صحية.
إفطار متوازن يبدأ بثلاث تمرات
يوصي الدليل بتجديد الطاقة عبر إفطار صحي ومتوازن، والبدء بتناول ثلاث تمرات باعتبارها مصدراً جيداً للألياف. كما يشدد على الإكثار من الخضراوات، واختيار الحبوب الكاملة لتوفير الطاقة والألياف، واعتماد البروتينات الصحية مثل اللحوم الخالية من الدهون المشوية أو المخبوزة، والدجاج منزوع الجلد، والسمك.
وفي المقابل، ينصح بتجنب الأطعمة المقلية والأطعمة المعالجة بالدهون أو السكر، مع تناول الطعام ببطء؛ للحد من الإفراط في الأكل.
سحور خفيف وتقليل الملح وطرق القلي
تؤكد الإرشادات أهمية تناول سحور خفيف يومياً، خصوصاً لكبار السن والمراهقين والحوامل والمرضعات، مع إدراج خضراوات وكربوهيدرات من القمح الكامل، وبروتينات مثل الألبان أو البيض، وإضافات مثل الطحينة أو الأفوكادو.
كما تحذّر من الحلويات الغنية بشراب السكر، وتوصي باعتماد طرق طهي بديلة للقلي مثل التبخير والخبز، وخفض استهلاك الملح وإبعاده عن المائدة.
تجنّب الجفاف والحر والحفاظ على النشاط
توصي المنظمة بشرب عشرة أكواب من الماء على الأقل بين الإفطار والسحور، وتناول أطعمة مرطبة مثل الحساء والبطيخ والسلطة، مع تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين والمشروبات الغازية المحلّاة.
كما تدعو إلى تفادي التعرض المباشر لأشعة الشمس في الأجواء الحارة، والحفاظ على مستوى مناسب من النشاط البدني مساءً، مثل المشي اليومي بعد الإفطار.
