تغطيات – الرياض :
حذّر الباحث المتخصص في المسرطنات الدكتور فهد الخضيري من الإفراط في تناول المعجنات المقلية والمغطاة بالسكر أو الشيرة، مثل «الدونات» و«اللقيمات»، لما لها من آثار سلبية محتملة على صحة الإنسان.
وأوضح الخضيري أن هذا النوع من الأطعمة قد يسهم في تنشيط مركبات وعمليات حيوية مثل مستقبلات AGE وRAGE، والتي تشير دراسات علمية إلى وجود ارتباط بينها وبين زيادة احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأشار إلى أن القلي العميق مع الإكثار من السكريات قد يؤدي إلى تفاقم الالتهابات في الجسم، ويرتبط بزيادة معدلات السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
واستند في تحذيراته إلى دراسات علمية منشورة في المكتبة الوطنية الأميركية للطب، والتي تناولت دور نظام AGE–RAGE في تطور الأمراض المزمنة، مؤكداً أهمية الاعتدال في تناول هذا النوع من الأغذية ضمن نمط حياة صحي ومتوازن.
